TINTO
El viñedo
Cepas de 40 años dispuestas en espaldera enraizadas en suelo franco fino en superficie y caliza profunda.
UVAS
100% Tempranillo
ELABORACIÓN
Uva despalillada y maceración pre-fermentativa corta seguida de fermentación alcohólica controlada a 26º; batonage de lías naturales y fermentación maloláctica espontánea. Posterior clarificación, filtración abierta y embotellado. No está tratado por frío a fin de conservar íntegras sus cualidades organolépticas. Por este motivo es importante la temperatura de almacenaje, que no debe ser inferior a 8ºC.
Cata
Color intenso con núcleo granate oscuro y ribete estrecho de matiz rubí. Visiblemente graso. En nariz muestra mezcla de fruta fresca y sobre madura -ciruela roja y pasa-, hierbas aromáticas – hinojo- y un final especiado –clavo-. En boca es intenso, carnoso y con taninos maduros; cereza y pasa combinados con matices alcohólicos y lácticos. En retro-olfacción vuelven los hinojos y el clavo. Final largo. Sensación global de calidez, complejidad e intensidad que caracterizan la expresión elevada del tempranillo de la zona oriental.
Temperatura de almacenaje no debe ser inferior a 8ºC.
Viticultura de Proximidad
KM4 indica la distancia real entre la bodega y las viñas. Algo clave en la vendimia para que la uva llegue a la bodega en las mejores condiciones y a su vez somos responsables con el medio ambiente.
Desde sus inicios, Barranco de Turumbalas ha destacado en concursos internacionales. Su primer Tempranillo ganó oro en MUNDUS VINI y plata en los Premios Zarcillo, marcando el carácter y estilo renovado de los vinos de Viña Zagra.