TINTO SIN SULFITOS
El viñedo
Cepas de 40 años dispuestas en espaldera enraizadas en suelo franco fino en superficie y caliza profunda.
UVAS
100% Tempranillo
ELABORACIÓN
Todo el proceso hasta la botella discurre sin el empleo de derivados de azufre (sulfitos). Uva despalillada y maceración pre-fermentativa corta seguida de fermentación alcohólica controlada a 26º; batonage de lías naturales y fermentación maloláctica inducida. Posterior clarificación, filtración abierta y embotellado. No está tratado por frío a fin de conservar íntegras sus cualidades organolépticas. Por este motivo es importante la temperatura de almacenaje, que no debe ser inferior a 8ºC.
Cata
Color intenso con núcleo rojo oscuro cerrado y ribete estrecho de matiz púrpura muy vivo. En nariz muestra con intensidad fruta negra (moras, uva y arándanos). Aromáticamente es muy primario y expresa uva madura con tintes lácteos al estilo de un maceración carbónica, aunque es un vino procedente de uva despalillada. En boca es intenso, carnoso y con buena acidez. En retro-olfacción vuelve la fruta del bosque. Sensación global de frescura y juventud con expresión rotunda de viñedo sin desbastar.
Temperatura de almacenaje por encima de 8ºC
Viticultura de Proximidad
KM4 indica la distancia real entre la bodega y las viñas. Algo clave en la vendimia para que la uva llegue a la bodega en las mejores condiciones y a su vez somos responsables con el medio ambiente.
Desde sus inicios, Barranco de Turumbalas ha destacado en concursos internacionales. Su primer Tempranillo ganó oro en MUNDUS VINI y plata en los Premios Zarcillo, marcando el carácter y estilo renovado de los vinos de Viña Zagra.