KM4 EDICIÓN ESPECIAL
El viñedo
Cepas de 40 años dispuestas en espaldera enraizadas en suelo franco fino en superficie y caliza profunda.
UVAS
100% Tempranillo
ELABORACIÓN
Uva despalillada y maceración pre-fermentativa corta seguida de fermentación alcohólica controlada a 26º, a cuyo término es trasegado a barricas de 300 litros de roble francés. Aquí el vino va a realizar una lenta fermentación maloláctica durante la cual se aplica un batonage periódico. Este proceso puede durar 4 meses. Posterior trasiego para hacer la clarificación antes del embotellado. No está tratado por frío a fin de conservar íntegras sus cualidades organolépticas. Por este motivo es importante la temperatura de almacenaje, que no debe ser inferior a 8ºC.
Cata
Color vivo con núcleo granate oscuro y ribete estrecho de matiz rubí. Visiblemente graso. En nariz muestra mezcla de frutos del bosque - cerezas, moras y arándanos-, algo de hierba aromática típica del Tempranillo de la zona – hinojo- y tono cremoso propio de la maloláctica en barrica –toffe y nata- perfectamente integrado en la expresión global. En boca es intenso pero equilibrado y carnoso, con taninos maduros y recorrido graso y amable. Sensación global de riqueza y madurez frutal.
Temperatura de almacenaje no debe ser inferior a 8ºC.
Viticultura de Proximidad
KM4 indica la distancia real entre la bodega y las viñas. Algo clave en la vendimia para que la uva llegue a la bodega en las mejores condiciones y a su vez somos responsables con el medio ambiente.
Desde sus inicios, Barranco de Turumbalas ha destacado en concursos internacionales. Su primer Tempranillo ganó oro en MUNDUS VINI y plata en los Premios Zarcillo, marcando el carácter y estilo renovado de los vinos de Viña Zagra.